BERITABUANA.CO, MADINAH- Inspektur Jenderal (Irjen) Kementerian Haji dan Umrah (Kemenhaj) RI, Mayjen Purn Dendi Suryadi meninjau Dapur Astoneast Catering, salah satu penyedia layanan konsumsi bagi jemaah haji Indonesia di Madinah, Rabu (10/6/2026).
Kunjungan ini dilakukan untuk memastikan proses penyediaan makanan bagi jemaah berjalan sesuai standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan yang telah ditetapkan.
Dalam kunjungan tersebut, Irjen Kemenhaj meninjau langsung sejumlah fasilitas dapur, mulai dari area penerimaan bahan baku, ruang penyimpanan, hingga proses pengolahan makanan.
Ia menegaskan bahwa layanan konsumsi merupakan salah satu aspek penting dalam penyelenggaraan ibadah haji. Karena itu, seluruh penyedia katering diminta menjaga kualitas makanan yang disajikan kepada jemaah Indonesia.
“kita menuju salah satu dapur dari 23 dapur yang ada di Madinah. Tujuannya adalah untuk mengecek, mengontrol kesiapan para dapur-dapur yang di Madinah diawasi. Kita minta agar konsumsi tepat waktu, tepat jumlah, tepat kualitas,” kata Dendi usai meninjau dapur Astoeneast Catering.
Selain memeriksa proses produksi, Ia juga berdialog dengan pengelola Dapur Astoneast mengenai mekanisme pengawasan mutu, pengadaan bahan baku, serta kesiapan dapur dalam melayani jemaah haji gelombang kedua yang kini mulai berdatangan di Madinah.
“Dan kami berpesan bahwa kementerian ini bekerja dengan integritas. Kami bilang kita hanya ingin menyesuaikan kontrak. Keuntungannya untuk vendor-vendor seperti Bu Rosida (pengelola dapur Astoneast) saya sampaikan pesan bahwa nggak boleh ada yang ganggu keuntungan. Keuntungan 100% untuk vendor,” ucapnya.
Dikelola Orang Indonesia
Seperti diketahui, dapur Astoneast Catering ini dikelola oleh orang Indonesia asli. Namanya, Rosidah Handayani.
Rosidah mengembangkan usahanya dibawah Astoneast Taiba Hotel. Kini, Rosidah yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur ini telah mendapatkan pesanan untuk melayani tamu-tamu Allah SWT sebanyak 8.000 jemaah haji Indonesia.
“Sampai hari ini, kami produksi lebih dari 1.300-an porsi,” ucap Rosidah dikutip dari pernyataannya saat berada di dapur katering Astoneast Madinah, Selasa 28 April 2026.
Ia lalu menceritakan, prosesnya berdiri hingga saat ini merupakan sebuah perjalanan yang tidak mudah. Berkat kegigihan dan ketekunannya dalam menjaga kualitas dan kinerja, akhirnya tahun 2023 lalu ia bermitra dengan Aston. (Fadloli/MCH 2026)
